SCHEDA TECNICA
Vinificazione: il più noto e apprezzato spumante dolce italiano a Denominazione di Origine Controllata e Garantita si
ottiene dalla pressatura soffice delle uve intere, cui segue la chiarifica e la filtrazione del mosto prima della fermentazione
in autoclave (Metodo Charmat) a bassa temperatura.
Affinamento: è un vino che va bevuto giovane, per apprezzarne appieno la straordinaria freschezza: dopo pochi giorni
dall’imbottigliamento, grazie alle particolari tecniche adottate, il vino è già pronto per il consumo.
SCHEDA ORGANOLETTICA
L'inconfondibile personalità di questo Asti ha origine da una cuvée millesimata, frutto di un'accurata selezione tra le
migliori uve di ogni vendemmia. Unico nel suo genere, l'Asti Millesimato Fontanafredda è lo spumante aromatico che fa
di ogni occasione una festa, l’ideale compagno di mille momenti di gioia e di allegria. La fragranza dell’aroma, tipica delle
uve da cui proviene, infonde a questo vino profumi dolci e suadenti di muschio, di fiori di tiglio, d'acacia, di biancospino
e d’arancio, di salvia e di miele, e provoca avvincenti emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. All'assaggio, nel classico calice a coppa che ne evidenzia il colore giallo paglierino, conferma tutte le premesse: il sapore è quello dell’uva appena raccolta, fragrante e caratteristico, gradevolmente dolce ma equilibrato.
ABBINAMENTI
Gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideale compagno di molti dessert, soprattutto di quelli a
sapore fine e delicato. Ottimo con la frutta.
Temperatura di servizio: 7 – 8°C